Отправлено: 15.03.09 11:02. Заголовок: Гастрономическая тема. Предпочтения, впечатления форумчан.

Предлагаю для начала перенести сюда терки про карпаччо, а затем делится в этой теме своими кулинарными предпочтениями, впечатлениями , а также рецетпами (с фотками есстесно) и репортажами с зачетных пиршеств, там свадеб, днюх и т. д. Может кого удивила за морем заморская еда - комментарии, фотки, описания! Естесно также делимся координатами зачетных кафешек, ресторанов и закусочных где интересно и недорого в Москве, Питере, Киеве и во всех стонерских городах!!!
И главный вопрос: что есть самая стонерская закуска?

 Отправлено: 18.02.09 02:21. Заголовок: Карпаччо,как оно положено и как не положено...

я как мясное карпаччо к холодному пиву - всегда вовремя и всегда в кайф!

 Отправлено: 18.02.09 02:27. Заголовок: Карпаччо кстати така..

Карпаччо кстати такая хуета Што рыбное,што мясное Так что по поводу того что "всегда в кайф" это ты погорячился конечно

 Отправлено: 18.02.09 02:28. Заголовок: мясное корпаччо норм..

мясное корпаччо нормальные люди жрут с красным вином, ибо так положено и так правильно.
с пивом надо жрать сардельке и гренке

 Отправлено: 18.02.09 02:29. Заголовок: Dopesmoker пишет: Ш..

Dopesmoker пишет:

цитата:

Што рыбное,што мясное

Сходи в ресторан Венеция на Пушке. Там делают хорошее карпаччо из говядины.
А в основном везде, где я его жрал — хуевое.

 Отправлено: 18.02.09 02:34. Заголовок: Maul пишет: мясное ..

Maul пишет:

цитата:

мясное корпаччо нормальные люди жрут с красным вином, ибо так положено и так правильно. с пивом надо жрать сардельке и гренке

кем положено и что такое-правильно?
и какие нормальные люди????
и что значит надо?

положено так-как каждому нравится. и точка.

 Отправлено: 18.02.09 10:18. Заголовок: mikey пишет: кем по..

mikey пишет:

цитата:

кем положено и что такое-правильно? и какие нормальные люди???? и что значит надо?

это проверено итальянцами за сотни лет.
ты чо, итальянцам не доверяешь в плане кухни?

цитата:

положено так-как каждому нравится. и точка.

дуракам закон не писан, иными словами

 Отправлено: 18.02.09 12:10. Заголовок: Maul пишет: ты чо, ..

Maul пишет:

цитата:

ты чо, итальянцам не доверяешь в плане кухни?

я доверяю исключительно своему вкусу и прдепочтениям.

Maul пишет:

цитата:

дуракам закон не писан, иными словами

окей-дай мне пожалуйста определения закона. апотом напиши где здесь закон и как его величают(сий закон)
о том что и с чем должно естся и питься

 Отправлено: 18.02.09 12:37. Заголовок: mikey пишет: окей-д..

mikey пишет:

цитата:

окей-дай мне пожалуйста определения закона

Значения различных русских слов ты найдешь тут:
http://slovari.yandex.ru/
http://gramota.ru/

цитата:

апотом напиши где здесь закон и как его величают(сий закон) о том что и с чем должно естся и питься

Не надо придираться к словам в поговорках. Если говорить о действительно профессиональной кухне, то многими поколениями людей, которые в этом разбираются (французы, итальянцы) были выведены идеальные соотношения и сочетания продуктов. Если тебе на это насрать и ты жрешь карпаччо с пивом, это только говорит о том, что ты нихуя не понимаешь в этой кухне. Примерно как свинья в апельсинах. Что, конечно, не дает мне права критиковать твои желания. Нравится — жри

 Отправлено: 18.02.09 14:07. Заголовок: http://www.stonerro..

обожаю (обожал) говяжье карпаччо со светлым прохладным разливным пивом
осталось тешить себя воспомнаниями токак сожалению...)))

 Отправлено: 15.03.09 02:00. Заголовок: "Наиболее распро..

"Наиболее распространён способ подачи карпаччо с сыром пармезан, салатом руккола и томатами черри, что придает блюду более пикантный вкус. Блюдо заправляется смесью оливкового масла первого холодного отжима и уксусом, либо лимонным соком."

вот такое кушал в италии, очень трушно как по форме так и по содержанию

 Отправлено: 15.03.09 02:32. Заголовок: Московский ресторан ..

Московский ресторан Венеция на Пушке - рекомендую сходить за карпаччо туда. Всего 290 р.

 Отправлено: 15.03.09 10:05. Заголовок: раньше, когда были п..

раньше, когда были пироги у легиона на третьяке, каждое воскресенье стабильно заказывал карпаччо, было вкусно, и ваще блюдо зачетное, отличная мясная закуска!!!

 Отправлено: 15.03.09 12:11. Заголовок: Я недавно в первый р..

Я недавно в первый раз в жизни сварил гороховый суп с копчеными ребрами В ближайшее время буду осваивать приготовление борща.

 Отправлено: 15.03.09 12:25. Заголовок: я тоже фанат различн..

AKyusser пишет:

цитата:

"Tabasco"

вместе с томатным соком, молотым перцем и молотым льдом - отличнейший аперитив!

а он же - смешанный с перемолотыми петрушкой,укропом,кинзой,базиликом и майонезом - отличнейшая чача к говядине!

еще есть неплохой соус из остро-крепких - ворчестер! тоже весьма удачная штука!

 Отправлено: 15.03.09 12:38. Заголовок: Maul О, молодец!!! Я..

Maul О, молодец!!! Я тоже супы люблю готовить, самые хиты, оцененные многими - это харчо и мясная сборная солянка, а вот борщем своим я недоволен пока так , что жду репортаж!

а из последних впечатлений : несколько раз ел настоящий туркменский плов, я много пробовал разного плова и этот походу лучший, что характерно не требует никаких приправ и даже чеснока, но вкус отличный как горячий после приготовления, так и холодный на следующий день. ближайшее время буду осваивать приготовление, благо из наших продуктов получается тоже отлично.

 Отправлено: 15.03.09 12:57. Заголовок: Хорошую тему ORION W..

Хорошую тему ORION WARNING поднял. Правильную!..

 Отправлено: 15.03.09 13:25. Заголовок: Maul пишет: В ближа..

Maul пишет:

цитата:

В ближайшее время буду осваивать приготовление борща.

Если что, по борщам могу проконсультировать, готовлю его давно.
ORION WARNING пишет:

цитата:

я много пробовал разного плова

А с мидиями пробовал?

Мне мои повар вчера запёк баранью ногу, нашпигованную чесноком - ями-ями!
А сегодня готовит борщ по моему рецепту.

 Отправлено: 15.03.09 13:37. Заголовок: Don Pedro пишет: Ес..

Don Pedro пишет:

цитата:

Если что, по борщам могу проконсультировать, готовлю его давно.

Спасибо Меня жена учит готовить.

 Отправлено: 15.03.09 13:54. Заголовок: о, обожаю готовить))..

о, обожаю готовить)) только боюсь что со жрачкой тёрок будет не меньше чем с политикой
только что доделал оливье с бужениной и яблокми, приступаю к приготовлению греческого (у девушки день рожденья)

 Отправлено: 15.03.09 13:57. Заголовок: mikey пишет: вместе..

mikey пишет:

цитата:

вместе с томатным соком, молотым перцем и молотым льдом - отличнейший аперитив!

mikey пишет:

цитата:

еще есть неплохой соус из остро-крепких - ворчестер! тоже весьма удачная штука!

не считая молотый лёж это образует основу для настоящей "кровавой мери" еще слышал что добавляют некую сельдереивую соль, но я её в глаза не видел, обощелся просто стеблем сельдерея в стакане

 Отправлено: 15.03.09 15:53. Заголовок: Выдаю секрет - на ст..

Выдаю секрет - на стопку наливаете чайную ложку лимонного сока, 5-7 капель табаско и заливаете это все водкой!!! Получается очень вкусно!

 Отправлено: 15.03.09 17:51. Заголовок: ORION WARNING пишет:..

ORION WARNING пишет:

цитата:

самые хиты, оцененные многими - это харчо и мясная сборная солянка

Паша, поделись рецептурой.

 Отправлено: 15.03.09 19:14. Заголовок: AKyusser пишет: Нас..

о4 люблю готовить (был однако удивлён что другие тоже к этому делу не равнодушны)
мы даже с мамой около 2х месяцев (сентябрь-октябрь 2008) каждуйю пятницу устраивали Friday's Kitchen Overkill Gathering

вот кое-что с тех времён:

Фаршированные грибы



Яблоко в слойке



Ризотто, и курица с ананасами



"Парфе любви"



Рыба под молочным соусом



Заварные ( )

 Отправлено: 15.03.09 19:55. Заголовок: http://www.stonerro..

 Отправлено: 15.03.09 19:58. Заголовок: Плилепил сюда гонево..

Плилепил сюда гонево про карпаччо.

 Отправлено: 15.03.09 20:00. Заголовок: goodW1N пишет: толь..

goodW1N пишет:

цитата:

только боюсь что со жрачкой тёрок будет не меньше чем с политикой

Здесь - про политику ни слова!

 Отправлено: 15.03.09 20:02. Заголовок: Stonezilla пишет: F..

Stonezilla пишет:

цитата:

Friday's Kitchen Overkill Gathering

Стонзилыч - жжошь!

 Отправлено: 15.03.09 20:03. Заголовок: ORION WARNING пишет:..

ORION WARNING пишет:

цитата:

а вот борщем своим я недоволен пока

Приезжай научу

 Отправлено: 15.03.09 20:05. Заголовок: дык..стонер+готовка,..

дык..стонер+готовка, я бы днями так время проводил!
было бы круто как-нить попозжее stoner restaurant организовать

 Отправлено: 15.03.09 20:08. Заголовок: Stonezilla пишет: s..

Stonezilla пишет:

цитата:

stoner restaurant организовать

Блюдо дня - грибочки!

 Отправлено: 15.03.09 20:12. Заголовок: http://www.stonerro..

 Отправлено: 15.03.09 20:22. Заголовок: Stonezilla убил меня..

Stonezilla убил меня своими фотками, пойду чонить сожру (попроще правда)

 Отправлено: 15.03.09 21:23. Заголовок: Maul пишет: Блюдо д..

Don Pedro пишет:

цитата:

Блюдо дня - грибочки!

ВОЛШЕБНЫЕ!!!

 Отправлено: 15.03.09 22:37. Заголовок: бля, маманя моей дев..

бля, маманя моей девчёнки готовила офигеннные куриные грудки в кляре, ей богу не верил что грудки по определению моут быть не сухими, это ложь, могут, плюс это было отполированно классным пирогом с капустой и куриным egg, про дальнейший алкогольный угар молчу, ща слушаю welcome to sky valley

 Отправлено: 15.03.09 22:49. Заголовок: goodW1N пишет: отпо..

goodW1N пишет:

цитата:

отполированно классным пирогом с капустой и куриным egg

сколько не пробовал так и не вьехал в это кулинарное художество

 Отправлено: 15.03.09 22:51. Заголовок: жрачка такаяже штука..

жрачка такаяже штука как и музло - на любителя)))

 Отправлено: 15.03.09 22:59. Заголовок: yes..

yes...только я всё же не понимаю как кому-то может не нравится правильно приготовленный наполеон

 Отправлено: 15.03.09 23:14. Заголовок: Stonezilla пишет: о..

Stonezilla пишет:

цитата:

олько я всё же не понимаю как кому-то может не нравится правильно приготовленный наполеон

незнаю как правильно приготовленный но большиство раз как я его пробывал он был нереально жирным(

 Отправлено: 15.03.09 23:15. Заголовок: goodW1N пишет: незн..

goodW1N пишет:

цитата:

незнаю как правильно приготовленный

есть 1н проверенный временем рецептик
а всё что покупалось в магазинах, кафе, ресторанах не котируется

 Отправлено: 15.03.09 23:17. Заголовок: интригуеш =))) http:..

интригуеш =)))